منو
  1. آخرین فایل ها
  2. پرفروشترین فایل ها
  3. پربازدیدترین فایل ها
تحقیق با موضوع باران

تحقیق با موضوع باران

آنتالپی شیمی

آنتالپی شیمی

تاريخ فلسفه ، فدريك چالز كاپلستون(از هابز تا هيوم)

تاريخ فلسفه ، فدريك چالز كاپلستون(از هابز تا هيوم)

تاريخ فلسفه ، فدريك چالز كاپلستون(از بنتام تا راسل)

تاريخ فلسفه ، فدريك چالز كاپلستون(از بنتام تا راسل)

خرید ودانلود پاورپوینت  بسته بندی مواد غذایی

خرید ودانلود پاورپوینت بسته بندی مواد غذایی

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با موضوع HACCP

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با موضوع HACCP

خرید ودانلود پاورپوینت  بسته بندی مواد غذایی

خرید ودانلود پاورپوینت بسته بندی مواد غذایی

تحقیق با موضوع باران

تحقیق با موضوع باران

شرح خط تولید خوراک دام با ظرفیت 20 تن در ساعت

شرح خط تولید خوراک دام با ظرفیت 20 تن در ساعت

خرید ودانلود مقاله روغنها

خرید ودانلود مقاله روغنها

گروه محصول:فنی و مهندسی

خرید ودانلود مقاله روغنها



قیمت: ۲۵۰۰۰ریال     تعداد صفحات: 18    



روغـنهـــــــــا
 
مقاله ای با موضوع " روغنها " که در 18 صفحه جمع آوری شده و دارای محتوای کامل و مفیدی می باشد و کاملا قابل ویرایش می باشد ( WORD )
 
ویژه دانشجویان و دانش آموزان برای ارائه فعالیت کلاسی
 
ما برای شناخت بیشتر شما از مقاله  فهرست مطالب و بخشی از متن مقاله را برای شما گذاشته ایم که شما را به خواندن آن دعوت می نماییم :
 
فهــــــرســــت
 
روغنهای خوراکی..........................................................................................................1
هیدروژناسیون................................................................................................................2
تقسیم بندی اسیدهای چرب و یا روغن ها .......................................................................3
اسیدهای چرب امگا........................................................................................................5
وظایف چربیها در بدن .....................................................................................................5
روغن های جایگزین........................................................................................................6
مراحل فرآوری و استخراج روغنهای نباتی........................................................................7
فساد روغنها.....................................................................................................................8
نحوه نگهداری روغنها.....................................................................................................8
نقطه دود ........................................................................................................................9
عوامل موثر دیگر در کاهش نقطه دود روغنها.................................................................10
نشانه روغن سوخته و غيرقابل استفاده مجدد...................................................................11
نقطه ذوب(MELTING POINT)........................................................................12
نقطه اشتعال اول(FLASH POINT)......................................................................12
نقطه اشتعال دوم(FIRE POINT)...........................................................................12
چند نکته در رابطه با سرخ کردن مواد غذايي...............................................  .............13
اکريلاميد چيست(ACRYLAMIDE)......................................................  ...........14
اکريلاميد چگونه توليد ميشود...........................................................................  .........14
چگونه از تشکيل اکريلاميد جلوگيري کنيم..................................................................14
مقايسه روغنهای خوراکی.............................................................................................16
 
 
 
 
روغنهای خوراکی
در حدود 95درصد چربی موجود در بدن انسان و غذا از تری گليسريدها تشکيل يافته است. تری گلسيريدها از اتصال گروه کربوکسل اسيدهای چرب با گليسرول(نوعی الکل) به وجود می آيد. اسيدهای چرب(FATTY ACID) از يک زنجيره هيدروکربن طويل و آبگريز و يک سر گروه کربوکسيل (-COOH) و آبدوست تشکيل يافته اند. بسته به موجود بودن و تعداد پيوندهای دوگانه (C=C) اسيدهای چرب به دو دسته اشباع و غير اشباع تقسيم بندی ميگردند.در اسيدهای چرب اشباع يک يا چند اتم کربن ظرفيت پذيرش اتم هيدروژن شان تکميل نگرديده است. وجود پيوندهای دوگانه موجب پديد آمدن خميدگی در ساختمان زنجيره هيدروکربن و در نهايت پايين آمدن نقطه ذوب اسيدهای غير اشباع ميگردد.
 
 
ودر آخر
 
شما می توانید این فایل ارزشمند را تنها باقیمت 2500 تومان از طریق فرم زیر خریداری کنید و از آن متناسب با فعالیتتون استفاده نمایید.
 
فرمت فابل : word ( قابل ویرایش )
 
فرمت فایلی که دانلود می کنید : ZIP
 
سایز فایل که دانلود می کنید : 108کیلوبایت
 
لطفا قبل از خرید ابتدا نحوه پرداخت را از طریق درگاه پرداخت زرین پال انتخاب کنید و سپس اقدام به خرید فرمایید.
 
 


  • پس از پرداخت موفق لینک دانلود هم نمایش داده می شود هم به ایمیل ارسال می گردد
  • ایمیل را بدون www وارد کنید و در صورت نداشتن این قسمت را خالی بگزارید
  • در صورت هر گونه مشگل در پروسه خرید میتوانید با پشتیبانی تماس بگیرید گزارش تخلف

برچسب ها:خرید ودانلود مقاله روغنها    خرید ودانلود مقاله روغنها برای دانشجویان ،   

برگزیده ها

  • 1
  • 2

خرید ودانلود مقاله با موضوع خط تولید شیر

خرید ودانلود مقاله با موضوع خط تولید شیر

خرید ودانلود مقاله با موضوع خط تولید شیر

حجم:1374KB | بازدید :597

خط تولیـــــد شیر  مقاله با موضوع " خط تولید شیر "  که در 20صفحه جمع آوری شده  که دارای مطلب مفید در رابطه با موضوع می باشد و ویژه دانشجویان و دانش آموزان برای ارائه فعالیت کلاسی می باشد.   توضیحات  تکمیل کننده : محصول ارائه شده شامل دو فایل می باشد...

خرید ودانلود گزارشکار کارخانه آرد والسی قائن

خرید ودانلود گزارشکار کارخانه آرد والسی قائن

خرید ودانلود گزارشکار کارخانه آرد والسی قائن

حجم:1359KB | بازدید :560

گزارشکار کارخانه آرد والسی قائن ویژه دانشجویان صنایع غذایی گزارشکار" کارخانه آرد والسی" مناسب برای دانشجویان برای ارائه گزارشکار کار آموزی یا کار ورزی به ویزه دانشجویان صنایع غذایی این فایل گزارشکار کامل بوده و شامل : - صفحه ای مستقل و کامل  بسم الله...

چرخه سوخت هسته ای

چرخه سوخت هسته ای

چرخه سوخت هسته ای

حجم:944KB | بازدید :597

چرخه سوخت هسته ای   اگر در رابطه با چرخه سوخت هسته ای مطلب می خواهید این تحقیق 90 صفحه ای بسیار کامل و پویا می باشد که بطور کامل در رابطه با موضوع پرداخته است که می توانید از آن برای فعالیت تحقیقاتی خود استفاده نمایید.   توضیحات در مورد فایل...

تحقیق با موضوع باران

تحقیق با موضوع باران

تحقیق با موضوع باران

حجم:521KB | بازدید :822

تحقیق با موضوع باران   اگر به دنبال تحقیق پر محتوا باموضوع باران برای یادگیری و ارائه به عنوان فعالیت کلاسی هستید این تحقیق مناسب می باشد در اینجا فایل تحقیقاتی با موضوع باران وجود دارد که بسیارپرمحتوا می باشد و در 42 صفحه بطور کامل در رابطه با موضوع پرداخته است و...

خرید ودانلود پاورپوینت بسته بندی مواد غذایی

خرید ودانلود پاورپوینت  بسته بندی مواد غذایی

خرید ودانلود پاورپوینت بسته بندی مواد غذایی

حجم:422KB | بازدید :964

 پاورپوینت  بسته بندی مواد غذایی پاورپوینت " بسته بندی مواد غذایی "  که در 42 اسلاید طراحی شده و از لحاظ محتوا کامل و جامع می باشد و برای دانشجویان و دانش آموزان برای ارائه فعالیت کلاسی مناسب می باشد. وضعیت فایل چگونه می باشد ؟  پاورپوینت از لحاظ محتوا...

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با مو ضوع بسته بندی مدرن مواد غذایی

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با مو ضوع بسته بندی مدرن مواد غذایی

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با مو ضوع بسته بندی مدرن مواد غذایی

حجم:385KB | بازدید :545

بسته بندی مدرن مواد غذایی فایل تحقیقاتی با موضوع " بسته بندی مدرن مواد غذایی " که بصورت جامع و کامل در 94 صفحه به موضوع پرداخته است و مناسب برای دانشجویان و دانش آموزان برای ارائه به عنوان فعالیت کلاسی می باشد . ویژه دانشجویان صنایع غذایی . آیا فایل تحقیقاتی از...

بررسی رفتار اکسیداسیون

بررسی رفتار اکسیداسیون

بررسی رفتار اکسیداسیون

حجم:351KB | بازدید :340

بررسی رفتار اکسیداسیون دمای بالای پوششهای سد حرارتی دولایه و مرکب (fgm) حاصل از تغییر تدریجی ترکیب شیمیایی لایه های فلز سرامیک   اگر به دنباله مقاله تخصصی با منابع موثق و محکم می باشید که موضوع آن در این رابطه می باشد این مقاله مناسب می باشد.   - مخصوص ارائه فعالیت...

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با موضوع نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با موضوع نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

خرید و دانلود فایل تحقیقاتی با موضوع نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

حجم:311KB | بازدید :449

نقش فناوری نانـو در صنایع غذایی فایل تحقیقاتی با موضوع " فناوری نانو در صنایع غذایی "  ، فایل تحقیقاتی جامع و کامل که به درستی به موضوع پرداخته است و مناسب برای دانشجویان به ویژه دانشجویان صنایع غذایی و نانو می باشد. این فایل مناسب برای چه کسانیست ؟ این فایل...